اثر فناوری های نوین بر جنبه های مختلف تکنولوژیک مواد غذایی: فناوری نانو - دانلود فایل

دانلود فایل فروشگاه جامع منابع آزمون MSRT و TOLIMOپایان نامه, پروپوزال و ,,,

دانلود فایل اثر فناوری های نوین بر جنبه های مختلف تکنولوژیک مواد غذایی: فناوری نانو اثر فناوري هاي نوين بر جنبه هاي مختلف تكنولوژيك مواد غذايي:فناوري نانو
نويسند گان:[ سميه حسني گنجي ] - پژوهشكده غذايي و كشاورزي، پژوهشگاه استاندارد،[ مريم محمدي ] - پژوهشكده غذايي و كشاورزي، پژوهشگاه استاندارد[ مهرناز اميني فر ] - عضو هيأت علمي پژوهشكده غذايي و كشاورزي، پژوهشگاه استاندارد،خلاصه مقاله:
فناوري نانو شامل به كارگيري مواد در ابعاد بسيار كوچك است .بسياري از عناصر و تركيبات در ابعاد اتمي و مولكولي ويژگيهاي متفاوتي نشان مي دهند . با توجه به اين ويژگيها كاربردهاي وسيعي در صنايع مختلف از جمله صنايع غذايي پيدا كرده اند از جمله كاربردهاي فناورينانو در توليدات غذايي پايداري امولسيون ها مي باشد. سايز كوچك قطرات به نانوامولسيون ويژگي منحصر به فرد رئولوژيكي و بافتي مي دهداز اين ويژگي در تهيه سس مايونز و بستني استفاده مي شود كه احتمال به هم ريختگي بافتي را كاهش مي دهد. همچنين با ستفاده از با استفاده از اين تكنيك، مي توان محفظه هاي كيسه اي شكلي در ابعاد بسيار كوچك نانويي ساخت كه درون آن ها فضايي خالي براي مواد غذايي تعبيه شده است. لايه بيروني اين كپسول بسته به اينكه لازم است مواد داخل كپسول در آب يا در روغن حل شوند، طراحي مي شوند. درحوزه بسته بندي مواد غذايي فناوري نانو كاربرد فراواني داشته است استفاده از اين فناوري موجب بهبود بسته بندي مواد غذايي مي شود نانوذراتي كه در نانوكامپوزيت ها به كار مي روند سبب افزايش انعطاف پذيري، افزايش ممانعت از ورود و خروج گازها و افزايش پايداري رطوبتي و حرارتي مي شوند. ويژگي هاي سد گازي كامپوزيت ها با گنجاندن ذرات نانو به طور قابل توجهي افزايش مي يابد ذرات در هنگام عبور از اين ماتريس مسير پرپيچ و خم تري نسبت به پليمرهاي معمول طي مي كنند. همچنين با استفاده از بسته بندي فعال از يك سري رهاسازها و جاذبها استفاده ميشود كه بدي شيوه اين بسته بندي ها نسبت به شرايط داخل بسته تغييرات فعالانه مي دهند. اين تغييرات موجب افزايش عمر محصول و حفظ كيفيت در طول مدت زمان نگهداري مي شود.
كلمات كليدي:
فناوري نانو، كاربردها، نانو كپسول، امولسيون، بسته بندي

فناوري نانو، كاربردها، نانو كپسول، امولسيون، بسته بندي

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

تحقیق درباره کاربرد نانو تکنولوژی در صنایع غذایی | وبلاگ 24 ...

پست با عنوان تحقیق درباره کاربرد نانو تکنولوژی در صنایع غذایی در این ... یکی
از مهمترین زمینه های تاثیر گذاری نانو فناوری در زندگی انسان ، علم غذا است ... مهمترین
ابزار نانو فناوری ساخت نانو مواد است که در شاخه های مختلف علوم از جمله علوم ذا کاربرد
دارند . ... جایگاه نانو فناوری در علوم غذا از دو جنبه سلامت غذا و تغذیه و نیز مبارزه با ...

پايان نامه هاي دفاع شده - پرديس البرز دانشگاه تهران

دکتر بيژن عباسي, حقوق خصوصي, صلاحيت واعتبار رسيدگي كميسيون هاي ماده صد
وفرآيند ... بر ساختارهاي دستوري فراگيران در سطوح و موقعيت هاي مختلف اقتصادي در
جامعه ... دکتر علي پيران نژاد, مديريت MBA - استراتژي, مطالعه تاثير استراتژي
برند .... مديريت اجرايي, اولويت بندي عوامل موثر بر انتقال اثربخش فناوري هاي نوين
در ...

ارائه مدل ارزیابی فناوری های نوین 3 کاربردهای بالینی فارماکوژنومیکس ...

20 ژانويه 2015 ... 24بررسي چرخه عمر تکنولوژي در روش هاي نوین تشخيص آزمایشگاهي. 25مقاالت ...
فناوری های نوین مانند نانو، بایو و هوا فضا تشکیل می دهند. در پایان از .... داشت
سیاست گذاران به جنبه هاي مختلف هر .... ارزیابی اثرات فناوری های نوین ارائه شود.
منابع .... اخیر، تولید مواد غذایی تنها حدود 20درصد افزایش یافته و پیش بینی.

ارائه مدل ارزیابی فناوری های نوین 3 کاربردهای بالینی فارماکوژنومیکس ...

20 ژانويه 2015 ... 24بررسي چرخه عمر تکنولوژي در روش هاي نوین تشخيص آزمایشگاهي. 25مقاالت ...
فناوری های نوین مانند نانو، بایو و هوا فضا تشکیل می دهند. در پایان از .... داشت
سیاست گذاران به جنبه هاي مختلف هر .... ارزیابی اثرات فناوری های نوین ارائه شود.
منابع .... اخیر، تولید مواد غذایی تنها حدود 20درصد افزایش یافته و پیش بینی.

تیر ۱۳۹۰ - نانو - blogfa.com

به طورخلاصه نانو تکنولوژی به معنی انجام مهندسی مواد در ابعاد اتمی – ملکولی و ساخت
... فناوری نانو حدود نیم قرن پیش، در دهه های آخر قرن بیستم همراه با توسعه فناوری های
... کارهای مختلف در نانو ثانیه ها، بررسی پیشرفت تکنیک های آنالیتیکی مانند; ....
وي ايده هايي در پيرامون نانو الكترونيك داشت و به ارزش اثرات مكانيك كوانتومي در اين
...

نانو - مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران - blogfa.com

مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران - نانو - انجام پروژه های دانشجویی در وبلاگ مهندسی
... —ازين استفاده از فناوري هاي نوين از جمله نانو تکنولوژي در اين صنعت بسيار مورد
توجه ... اثر آنتي ميکروبي پوشش هاي نانو نقره در کاهش بار ميکروبي فراورده هاي آردي
..... با توجه به نقش فزاینده علوم نانو بر جنبه های مختلف علوم غذا و صنایع غذایی به ...

چاپ مطلب - نسخه قابل چاپ

انجام پایان نامه های کارشناسی و ارشد و تهیه پروپوزال فناوری نانواطلاع رسانی روابط
عمومی ... اثر فناوری های نوین بر جنبه های مختلف تکنولوژیک مواد غذایی:فناوری نانو

دانلود مقاله در مورد فناوری های نوین خشک کردن مواد غذایی

Sep 16, 2015 - مقاله کاربرد فناوری نانو در بسته بندی های نوین مواد غذایی, در دومین
..... اثر فناوری های نوین بر جنبه های مختلف تکنولوژیک مواد غذایی:فناوری نانو .

نتایج داوری مقالات

نویسندگان محترم باید در زمان اصلاح و ارسال مقاله نهایی، فایل های زیر را در سایت ....
مدل‌سازی تغییر سرعت باد با ارتفاع در شهرهای ایران و تاثیر آن بر توان تولیدی ....
تکنولوژی های مربوط به گازسازهای زیست توده مختلف جهت استفاده در سیکل های
ترکیبی ..... نقش فن آوری های نوین در بهينه سازي استفاده انرژي (نانو تکنولژی در
معماری).

سمینار مواد کاربرد فناوری نانو در تولید کامپوزیتهای نوین | اولتراباکس!

13 آوريل 2016 ... امروزه صنایع مختلف به کمک فناوری نانو به ... طور گسترده در صنایع هوافضا،
اتومبیل سازی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. مقدمه. کاربرد مواد و توسعه
آنها از پایه های تمدن به شمار می روند. ... بزرگترین تاثیر فناوری ... فایل ترجمه شده:
53 چکیده ترجمه: جنبه های مختلف سیستم های نانو، نقش مهمی را در فناوری و ...